2022年10月28日金曜日

イベントのお知らせ


 イベントのお知らせ

Atelier machiron展&Atelier machironのお絵描きスタンド



おとうさん、おかあさん、お子さまもみんな一緒に楽しめる
Atelier machironとコモンによるアートイベントを開催します。

Atelier machironの小さな作品の販売、似顔絵オーダー、
お子さまのお絵描きスペースなどを設けています。
心地よい秋空の下、ご家族みなさまでお楽しみください。


日時:11月19日(土)10:00〜15:00
場所:珈琲豆ストア コモンのお庭
※雨天の場合はコモン2F



◇Atelier machiron profile◇
幼少期より絵を描き始める。
1993年油彩、アクリル画を始める。
2001年より、プライベートで絵のオーダーを始める。


【冬季限定豆】バターフレイバー販売のお知らせ

 



ちょっぴりビターでまろやかなバターの香りが体をほっと温める。
冬季限定、人気豆バターフレイバーの販売が始まりました。

通常よりもやや深い焙煎でくっきりした苦味を出したタンザニアをバターに潜らせました。
香ばしいコーヒーの香りとバターの香りは肌寒い日にピッタリ。
店頭、オンラインストアからご購入いただけます。
コモンオリジナルのバターフレイバーをぜひお楽しみください。


〈バターフレイバー〉
価格:¥650/100g
生豆生産国:タンザニア
原材料:コーヒー豆、無塩バター


2022年10月23日日曜日

【入荷情報 コスタリカ ドンマヨ エルジャノ農園】



Costarica Don Mayo Yellowhoney
コスタリカ ドンマヨ エルジャノ農園
¥850/100g

 バランスの優れたクリーンカップ、
後味の甘さや柑橘系の爽やかな酸味が品質の高さを証明しています。

ドンマヨ・マイクロミルのパストーラ農園は
海抜1950mラノ・ボニート・コルテスの高地に位置し、
山地の高台から見下ろすその景色は壮大で、
また太平洋から昇る朝日を浴びることができる恩恵にも浴しています。

ここでは土地の特徴を生かした高品質コーヒーを生産しています。
ドンマヨ・マイクロミルはコスタリカマイクロミルのパイオニア(開拓者)として、
コスタリカの優良生産者として、世界のスペシャルティ・コーヒー・ロースターに
豆を供給しています。

精製面では特に気を使っており、比量振動選別は通常グリーンで行うところを、
より選別制度を高くするためにパーチメントのまま行っています。
これにより未成熟豆や不完全豆が高確率で除去され、
実の詰まった完熟豆のみが取り出されます。

常に工夫を重ねるドンマヨ・マイクロミルでは、
新しい品種や新しい乾燥方法の研究にも余念がありません。
その結果として、コスタリカ最高のコーヒーを決める国際品評会
「カップ・オブ・エクセレンス」では常連入賞者となっております。



農園名:エルジャノ農園
生産者:ホエス ボニージャ ソリス
品種:カツアイ
エリア:タラス
プロセス:イエローハニー
標高:1950m

【入荷情報 エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル】





 EL SALVADOR  Malacara Bourbon
エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル
¥800/100g


ナチュラルプロセスによる特徴的で際立つ個性。
その香りはブラッドオレンジやパッションフルーツを
思わせます。

マラカラ農園は20世紀初期に開拓され、早くからエルサルバドルコーヒーの
栽培に取り組んだ先駆的な農園です。

その後、一族によって農園は分割され、その一つであるマラカラA農園は
2007年カップオブエクセレンスでは第2位、2004年は11位と常に上位入賞を果たすなど、
最高品質コーヒーを生産する名門農園としても知られています。

サンタアナ火山のこのエリアは火山灰土壌で肥沃な上、
気象の変化が激しく霧が頻繁に発生し、コーヒー栽培に最良の環境となっています。
この寒暖の差が甘味を増加させています。

除草剤、殺虫剤等の農薬は一切使用しないというポリシーのもと、
有機栽培にこだわっています。
有機施肥を多くすることで、コーヒーの木の力が増し、
これにより虫の被害も防いでいます。

インガを主としたシェード・ツリーに覆われ、時間をかけて育まれ
真っ赤に熟したコーヒーだけを全て手摘みで収穫されます。


農園名:マラカラ A 農園
農園主:ギジェルモ アルバレス
エリア:サンタアナ県チャルチュアバ
プロセス:ナチュラル
品種:ブルボン100%
標高:1300-1400m


2022年9月2日金曜日

新商品のご案内

 



 香り、流れる
"kanaregawa"


■ kanaregawa カフェオレベース     ¥980/360ml
■ kanaregawa 珈琲羊羹          ¥1000/200g 

コモン〈Kanaregawaシリーズ〉は魅力ある風味特性を持った
スペシャルティコーヒーを贅沢に使用し、
コーヒー本来の香りを大切にしたコーヒーシリーズです。

〈Kanaregwa〉という名前はコモンから歩いてすぐを流れる香流川が由来となっています。

先代マスターのアイデアがもとになり、
たくさんの方の力を借りて〈Kanaregawa〉は誕生しました。

一粒一粒に思いを込め、丁寧に焙煎してできた〈Kanaregawa〉を
ぜひお楽しみください。 




■ kanaregawa カフェオレベース 

原材料名:コーヒー(原料原産国名:エチオピア)、砂糖
内容量:360ml
保存方法:直射日光をさけて、常温で保管してください。
使用方法:4倍に希釈してお飲みください。

■ kanaregawa 珈琲羊羹

原材料名:砂糖(国内製造)、コーヒー、白生餡、寒天
内容量:200g
保存方法:直射日光をさけて、常温で保管してください。


2022年8月28日日曜日

リキッドコーヒーのお知らせ



夏季限定商品のリキッドコーヒーは
ご好評につき残りわずかとなりました。
お求めのお客様はお早めにどうぞ

※オンラインストアでの販売は終了いたしました。

2022年8月14日日曜日

【入荷情報 デカフェ メキシコ チアバス】

 


Decaf Mexico Organic Chiapas
デカフェ メキシコ チアバス
¥700/100g

デカフェ銘柄のご紹介です。
豆の風味が失われにくいマウンテンウォータープロセスによるデカフェが入荷しました。
アプリコットやオレンジを思わせる風味、癖のない苦味。
ドライブや夜のんびりしたいリラックスタイムにおすすめです。



生産国:メキシコ
エリア:チアパス
標高:800〜1700m
生産処理:マウンテンウォーター製法
農園名:チアパス州生産者組合
生産者:農協に属する小規模生産者

2022年8月12日金曜日

Yemen Mokha Mattari 在庫切れのお知らせ

 イエメン モカマタリは長く続く内戦の影響で交易が安定せず
現在入手困難な状態となっています。店頭在庫がなくなり次第、
しばらくの間、御品切れとさせていただきます。
お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
尚、入荷が決まり次第HPにてお知らせ致します。


珈琲豆ストア コモン 

2022年7月23日土曜日

夏季休業のお知らせ

 


平素は格別のご愛顧賜り、厚くお礼申し上げます。
誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせて頂きます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

【夏季休業期間】
2022年8月15日(月)~8月19日(金)

※8月20日(土)より通常営業致します。
※ご注文・お問い合わせはお早めに頂きますようお願い申し上げます。
※休業期間中はオンラインストアもお休みとさせて頂きます。

夏季休業期間中に頂きましたお問い合わせにつきましては、
8月20日(土)より順次対応させて頂きます。
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

2022年4月22日金曜日

ゴールデンウィーク中の営業についてのお知らせ




平素はご愛顧いただき誠にありがとうございます。
ゴールデンウィーク期間中も通常通り営業させていただきます。
皆様のご来店お待ちしております。

5/3(火)、5/4(水)は定休日となっております。
何卒よろしくお願いいたします。

2022年4月15日金曜日

【入荷情報 サントゥアリオ イエローブルボン シトラススイートネス】




Santuario Yellow Bourbon Citrus Sweetness
サントゥアリオ イエローブルボン シトラススイートネス
¥980/100g

サントゥアリオ農園のあるコロンビア、カウカ県は
標高4646mのプラケ火山を望むことができ、山岳地帯が多く、
日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。

サントゥアリオ農園では当初から「至高コロンビアマイルド」を目指し、
木の播種から収穫、精製にいたるまで非常に高いクオリティを持った
独自のマニュアルを作り、農園の管理を行いスペシャルティコーヒーの
生産に力をいれています。

サントゥアリオ農園のファーメンション(発酵過程)では、
モストというコーヒーの果皮と果肉、ミューシレージで作られた特別なジュースに
コーヒーチェリーを浸けます。
モストには、発酵過程で重要な酸素がたくさん含まれ、
独自の味わいにつながるそうです。

フルーティーな甘さ、レモンやライムのような酸味のある味わいです。


【シトラス スイートネスの精製方法】

・糖度20%以上のコーヒーチェリーを収穫する。
・収穫したコーヒーチェリーを1時間ほどきれいな水に浸し、その後洗浄する。
・気密性の高いタンクに密閉し、モストに浸けてカーボニックマセレーション
(炭酸ガスを吹き込んで嫌気性発酵)を行う。(65時間)
・コーヒーチェリーの果皮を取り除き、再度モストに浸けて
アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)を行う。(20-22時間)
・パーチメントを冷水で洗浄し。14日間かけてアフリカンベッドで乾燥させる。


農園名:サントゥアリオ農園
農園主:カミーロ・メリサルデ
エルア:カウカ県
プロセス:シトラス・スイートネス
品種:イエローブルボン
標高:1850-2100m

2022年4月1日金曜日

【入荷情報 エルサルバドル】




EL SALVADOR
Santa Rita Fully Washed
¥700/100g

サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州の
サンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから
土壌環境はよく、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、
ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

シェード・ツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。すっきりとした酸味、滑らかな質感と、特有のフレイバーを併せ持ったサンタ・リタ フリーウォッシュドをお試し下さい。


農園名:サンタ リタ
生産者:ホセ アントニオ サラヴェリア
エリア:ソンソナテ県
プロセス:フリーウォッシュド
品種:ブルボン100%
標高:1470~1750m


2022年3月12日土曜日

珈琲豆・珈琲関連商品の価格改定のご案内

 日頃は珈琲豆ストアコモンをご愛顧頂きありがとうございます。

継続的な珈琲豆の仕入れ価格高騰に伴い、4月1日より

珈琲豆・珈琲関連商品の店頭価格を改定をさせて頂きます。


【価格改定詳細 (珈琲豆) 】

・藤が丘ブレンド ¥442/100g → ¥480/100g

・コモンブレンド ¥442/100g → ¥500/100g

・木曜日ブレンド ¥500/100g → ¥520/100g

・フレンチブレンド ¥442/100g → ¥500/100g

・マンデリントバコ ¥650/100g → ¥680/100g

・スラウェシ トラジャ ¥600/100g → ¥680/100g


【価格改定詳細 (珈琲関連商品) 】

・ドリップバッグ各種(バラ) ¥120 → ¥130

・ドリップバッグ各種(5個入) ¥600 → ¥650

・カフェオレベース ¥1080 → ¥1200

・水出しコーヒーバッグ(バラ) ¥280 → ¥300

・水出しコーヒーバッグ(5個入) ¥1250→ ¥1400

2022年1月30日日曜日

珈琲豆(一部)価格改定のお知らせ

 

日頃は珈琲豆ストアコモンをご愛顧頂きありがとうございます。

この度、珈琲豆の仕入れ価格高騰に伴い、郵送分につきまして

2月1日出荷分より一部価格の変更をさせて頂きます。(店頭は先行して価格改定済み)


【価格改定詳細】

・ブラジル完熟 ¥486/100g → ¥550/100g

・コロンビア ¥486/100g → ¥500/100g

・タンザニア ¥486/100g → ¥550/100g

・グァテマラ ¥500/100g → ¥550/100g

・アイスブレンド ¥520/100g → ¥550/100g


※尚、上記以外のストレート・各種ブレンドについても

3~4月頃を目処に価格改定を検討しております。ご理解の程、宜しくお願い致します。

2022年1月14日金曜日

【入荷情報 ブラジル・ショコラ】



Brazil chocola
¥600/100g

バレンタインシーズンにおすすめのコーヒー、ブラジル・ショコラが入荷しました。
ナッツやチョコレートのような甘みが広がるブラジルショコラ。
サントアントニオエステート生産者組合に属する二十農園が生産する
地域特有の風味がある豆のみを選定しブレンドされ作られています。
ブラジルらしいクリーンな味わいと甘みを是非お試しください。

エリア : サントアントニオドアンパロ他
生産者 : サントアントニオエステート生産者組合に属する20農園
栽培品種 : ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ
標高 : 1000~1100m
収穫時期 : 5~9月