2021年3月25日木曜日

【新入荷 Brazil Fazenda Kaquend】

 


Brazil Fazenda Kaquend
¥750/100g

カクエンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、
1100m~1500mの高地で穏やかな気候、肥沃な土壌、適度な降雨量と
良質なコーヒーを栽培するのに適した環境です。

生産者のジェンケイラファミリーは品種の多様性と品質に投資しており、
コーヒーの摘み取りは人の手によって行われ、生産処理のあと
平地と乾燥棚(サスペンデッド・パティオ)で乾燥されます。

カクエンジのコーヒーには独特な甘さ、力強い酸、オレンジの香りと
チョコレートやキャラメルを思わせるフレイバーがあります。

品質コンクールや、ミナスジェラス州の最良のコーヒーと評価され、
過去にカップ・オブ・エクセレンスでも最高スコアを獲得するなど
ブラジルを代表するコーヒーの一つになっています。

【カッピングコメント】
オレンジ、ブライト、コンプレックス、スイートココア、ダークチョコレート

原産国 : ブラジル
エリア : カルモ・デ・ミナス
生産者 : ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
プロセス : PN
品種 : イエローブルボン
標高 : 1100~1500m



2021年3月22日月曜日

【decaf guatemala】


 


decaf guatemala
¥550/100g

カフェイン抜きのすばらしいコーヒーをもう一杯。
コーヒーは好きだけれど、カフェインを控えたい、
就寝前の遅い時間や長距離のドライブなどに最適です。


メキシコ・ベラクルース州「Descamex社」による
水を使った「マウンテンウォータープロセス」
標高5500mの「Pico de orizada」の天然水を使い、
平均97.0%のカフェインを除去を行っています。
科学的な溶媒を使用しないので安心して楽しんでいただけます。

妊婦さんや授乳期の方はもちろん、
コーヒー好きの方にも喜んでいただけるコーヒーとなっています。
プレゼントとしてもおすすめです。

生豆生産国 : グァテマラ
処理工場 : メキシコ Descamex社
工場場所 : Mexico Cordoba veracrus
プロセス : マウンテンウォータープロセス








2021年3月19日金曜日

【新入荷 Costa Rica St.Tarrazu】


 Costa Rica St.Tarrazu
¥700/100g

コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法で
コーヒーが生産されています。品質はもちろん、その環境への
取り組みも世界的に高く評価されています。

コスタリカには中央盆地、西盆地と多くの生産地域がありますが
高地だけで栽培されるタラス地区のコーヒーには
「上質な酸味、コク、華やかな香りがある」と国際的に
好まれる風味を持っていると言われています。

グティエレスファミリーが手掛けるガンボア農園では
一粒ずつ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーを自社精製工場で
一貫して生豆まで仕上げられます。
オレンジのようなすっきりした甘い香りをお楽しみください。

農園名 : ガンボア農園
エリア : タラス、サンタマリア・デ・ドータ
生産者 : ルイス・グティエレス
品種 : カトゥーラ
標高 : 1850m





2021年3月14日日曜日

【新入荷 kalita メジャーカップ ブラスト L】

 


kalita メジャーカップ ブラストL
¥1265(税抜¥1150)

高度な金属加工技術で知られる新潟燕市。
厳しい品質基準をクリアした「made in TSUBAME」
kalitaこだわりのアイテムです。






ステンレス製のマットな仕上がりになっています。
キャニスターなどに適した柄の長いメジャーカップです。
シンプルで無駄のないデザインは長く愛用いただけます。





本体サイズ(mm):145×43×28
本体重量:43g

1杯約10g
材質:ステンレス製
仕上げ:マット仕上げ
日本製



2021年3月12日金曜日

【新入荷 HONDURAS SAN ANDRES LA MORA NATURAL】

 


HONDURAS SAN ANDRES LA MORA NATURAL
¥800/100g

ブラックベリーを意味するラ・モラ農園は
標高1400mを超えるサンアンドレスエリアに位置します。
ホンジュラスは標高の高いエリアも存在し、コーヒーの生産国として
まだまだ伸びしろのある国と言われています。

ラ・モラ農園はコーヒー生産者の息子として生まれた
デクサール氏が継承し営んでおり、
より良い品質のコーヒーをつくる努力を続けています。
チェリーのまま乾燥されたコーヒーは正に
ブラックベリーのような輝きを放っています。

ラ・モラ ナチュラルは中米らしいクリーンなフルーツ感や
やわらかい甘さが楽しめるコーヒーです。

原産国 : ホンジュラス
エリア : レンピラ県サンアンドレス地区
生産者 : デクサール氏
プロセス : ナチュラル
栽培品種 : IHCAFE90、カトゥアイ
標高 : 1400m


2021年2月14日日曜日

【コモンオリジナル ドリップバッグのご紹介】

 


drip bag / 5packs ¥600
【3袋以上のお買い上げの場合 ¥550】

サッと手軽に本格コーヒーが楽しめるドリップバッグのご紹介です。





コモンの新鮮なコーヒー豆を窒素充填(酸化防止)、個別包装、
製造直前でコーヒーを挽くことで抽出時の香りが断然違います。






カップの上にセットする3点フック式(VFR式)。
3点でカップに固定するのでお湯が注ぎやすく、
抽出したコーヒーにフックが浸りにくいのが特徴です。






抽出器具が不要なのでギフトにもお薦め、
朝、昼、晩のコーヒーブレイクなどさまざまなシーンで活躍します。





人気のコモンブレンド、しっかりした苦みのフレンチブレンド、
デカフェグァテマラの3種をご用意しました。




ドリップバッグ : コモンブレンド、フレンチブレンド、デカフェグァテマラ
内容量 : 10g(1杯分)
賞味期限 : 製造から1年
保存方法 : 高温多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
挽き方 : 中挽き


2021年2月7日日曜日

【再入荷 Kenya Red Mountain】



Kenya Red Mauntain
¥850/100g

熟れたベリーを想わせるフレイバー、柑橘系の綺麗な酸味
シルキーな質感が特徴的なケニアレッドマウンテンが再入荷いたしました。

アフリカで2番目の高さを誇るケニア山(標高5199m)
その近郊の古くからコーヒーの栽培が盛んなニエリ地区、キリニャガ地区で
レッドマウンテンは生産されています。

精選工程では完熟した実だけをハンドピックし、収穫された当日に
ウェットミルに搬送、加えてパルピング前に選別を行い
完熟果実以外をここで丁寧に取り除きます。

ケニア山地域は水資源に恵まれており
周囲を流れる綺麗な川の水を水洗処理に利用しています。
アフリカンベッドで2週間天日乾燥され、サイズ、比重選別を経て
大地の恵みをその実に詰め込み生まれているのです。

【カッピングコメント】ラズベリー、ナッツ、キャラメル

エリア : ケニア山地域ニエリ、キリニャガ、エンブ
プロセス : ウォッシュド
品種 : SL28、SL34、Ruiru11、Batian
標高 : 1600~2000m
収穫時期 : 10~12月