【入荷情報 エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル】

 EL SALVADOR  Malacara Bourbon

エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル
￥800/100g

ナチュラルプロセスによる特徴的で際立つ個性。

その香りはブラッドオレンジやパッションフルーツを

思わせます。

マラカラ農園は20世紀初期に開拓され、早くからエルサルバドルコーヒーの

栽培に取り組んだ先駆的な農園です。

その後、一族によって農園は分割され、その一つであるマラカラA農園は

2007年カップオブエクセレンスでは第2位、2004年は11位と常に上位入賞を果たすなど、

最高品質コーヒーを生産する名門農園としても知られています。

サンタアナ火山のこのエリアは火山灰土壌で肥沃な上、

気象の変化が激しく霧が頻繁に発生し、コーヒー栽培に最良の環境となっています。

この寒暖の差が甘味を増加させています。

除草剤、殺虫剤等の農薬は一切使用しないというポリシーのもと、

有機栽培にこだわっています。

有機施肥を多くすることで、コーヒーの木の力が増し、

これにより虫の被害も防いでいます。

インガを主としたシェード・ツリーに覆われ、時間をかけて育まれ

真っ赤に熟したコーヒーだけを全て手摘みで収穫されます。

農園名：マラカラ A 農園

農園主：ギジェルモ　アルバレス

エリア：サンタアナ県チャルチュアバ

プロセス：ナチュラル

品種：ブルボン100％

標高：1300-1400m