2022年12月16日金曜日

 


PANAMA COFFEE
Esmeralda Private Collection Geisha
¥3400/100g
¥1800/50g
¥6460/200g

今年も入荷致しました!

ゲイシャ種はスペシャルティコーヒーの世界で注目を集めている品種です。
エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。
パナマの国際オークションでラ・エスメラルダ農園が出品したがポンドあたり21$という
当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。


このゲイシャは粒が大きく、細長い外観をしており、
カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、
驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく生産性が低いため、
長い間まったく注目されることなく、ほとんどが姿を消し現在では
非常に貴重な品種となっています。


このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり
豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、
豊かな自然環境に囲まれています。
また農薬を使わず完熟実だけを手摘み、
収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、
まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。


このPrivate Collectionはオークション以外に特別に買付けたロットで
1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有した
アロマティックなマイクロロットをブレンドして作られた高品質なブランドです。



品種:ゲイシャ100%
農園名:ラ・エスメラルダ農園
農園主:ピーターソンファミリー
エリア:チリキ県 ボケテ
プロセス:フリーウォッシュド
標高:1600-1800m

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