2022年8月12日金曜日

Yemen Mokha Mattari 在庫切れのお知らせ

 イエメン モカマタリは長く続く内戦の影響で交易が安定せず
現在入手困難な状態となっています。店頭在庫がなくなり次第、
しばらくの間、御品切れとさせていただきます。
お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
尚、入荷が決まり次第HPにてお知らせ致します。


珈琲豆ストア コモン 

2022年7月23日土曜日

夏季休業のお知らせ

 


平素は格別のご愛顧賜り、厚くお礼申し上げます。
誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせて頂きます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

【夏季休業期間】
2022年8月15日(月)~8月19日(金)

※8月20日(土)より通常営業致します。
※ご注文・お問い合わせはお早めに頂きますようお願い申し上げます。
※休業期間中はオンラインストアもお休みとさせて頂きます。

夏季休業期間中に頂きましたお問い合わせにつきましては、
8月20日(土)より順次対応させて頂きます。
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

2022年4月22日金曜日

ゴールデンウィーク中の営業についてのお知らせ




平素はご愛顧いただき誠にありがとうございます。
ゴールデンウィーク期間中も通常通り営業させていただきます。
皆様のご来店お待ちしております。

5/3(火)、5/4(水)は定休日となっております。
何卒よろしくお願いいたします。

2022年4月15日金曜日

【入荷情報 サントゥアリオ イエローブルボン シトラススイートネス】




Santuario Yellow Bourbon Citrus Sweetness
サントゥアリオ イエローブルボン シトラススイートネス
¥980/100g

サントゥアリオ農園のあるコロンビア、カウカ県は
標高4646mのプラケ火山を望むことができ、山岳地帯が多く、
日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。

サントゥアリオ農園では当初から「至高コロンビアマイルド」を目指し、
木の播種から収穫、精製にいたるまで非常に高いクオリティを持った
独自のマニュアルを作り、農園の管理を行いスペシャルティコーヒーの
生産に力をいれています。

サントゥアリオ農園のファーメンション(発酵過程)では、
モストというコーヒーの果皮と果肉、ミューシレージで作られた特別なジュースに
コーヒーチェリーを浸けます。
モストには、発酵過程で重要な酸素がたくさん含まれ、
独自の味わいにつながるそうです。

フルーティーな甘さ、レモンやライムのような酸味のある味わいです。


【シトラス スイートネスの精製方法】

・糖度20%以上のコーヒーチェリーを収穫する。
・収穫したコーヒーチェリーを1時間ほどきれいな水に浸し、その後洗浄する。
・気密性の高いタンクに密閉し、モストに浸けてカーボニックマセレーション
(炭酸ガスを吹き込んで嫌気性発酵)を行う。(65時間)
・コーヒーチェリーの果皮を取り除き、再度モストに浸けて
アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)を行う。(20-22時間)
・パーチメントを冷水で洗浄し。14日間かけてアフリカンベッドで乾燥させる。


農園名:サントゥアリオ農園
農園主:カミーロ・メリサルデ
エルア:カウカ県
プロセス:シトラス・スイートネス
品種:イエローブルボン
標高:1850-2100m

2022年4月1日金曜日

【入荷情報 エルサルバドル】




EL SALVADOR
Santa Rita Fully Washed
¥700/100g

サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州の
サンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから
土壌環境はよく、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、
ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

シェード・ツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。すっきりとした酸味、滑らかな質感と、特有のフレイバーを併せ持ったサンタ・リタ フリーウォッシュドをお試し下さい。


農園名:サンタ リタ
生産者:ホセ アントニオ サラヴェリア
エリア:ソンソナテ県
プロセス:フリーウォッシュド
品種:ブルボン100%
標高:1470~1750m


2022年3月12日土曜日

珈琲豆・珈琲関連商品の価格改定のご案内

 日頃は珈琲豆ストアコモンをご愛顧頂きありがとうございます。

継続的な珈琲豆の仕入れ価格高騰に伴い、4月1日より

珈琲豆・珈琲関連商品の店頭価格を改定をさせて頂きます。


【価格改定詳細 (珈琲豆) 】

・藤が丘ブレンド ¥442/100g → ¥480/100g

・コモンブレンド ¥442/100g → ¥500/100g

・木曜日ブレンド ¥500/100g → ¥520/100g

・フレンチブレンド ¥442/100g → ¥500/100g

・マンデリントバコ ¥650/100g → ¥680/100g

・スラウェシ トラジャ ¥600/100g → ¥680/100g


【価格改定詳細 (珈琲関連商品) 】

・ドリップバッグ各種(バラ) ¥120 → ¥130

・ドリップバッグ各種(5個入) ¥600 → ¥650

・カフェオレベース ¥1080 → ¥1200

・水出しコーヒーバッグ(バラ) ¥280 → ¥300

・水出しコーヒーバッグ(5個入) ¥1250→ ¥1400

2022年1月30日日曜日

珈琲豆(一部)価格改定のお知らせ

 

日頃は珈琲豆ストアコモンをご愛顧頂きありがとうございます。

この度、珈琲豆の仕入れ価格高騰に伴い、郵送分につきまして

2月1日出荷分より一部価格の変更をさせて頂きます。(店頭は先行して価格改定済み)


【価格改定詳細】

・ブラジル完熟 ¥486/100g → ¥550/100g

・コロンビア ¥486/100g → ¥500/100g

・タンザニア ¥486/100g → ¥550/100g

・グァテマラ ¥500/100g → ¥550/100g

・アイスブレンド ¥520/100g → ¥550/100g


※尚、上記以外のストレート・各種ブレンドについても

3~4月頃を目処に価格改定を検討しております。ご理解の程、宜しくお願い致します。