2021年5月16日日曜日

【新入荷 mexico custepec】


mexico custepec
¥600/100g

香ばしさと柑橘系の香りが特徴のすっきりしたコーヒー。

メキシコの国土は日本の国土面積の約5倍、
コーヒー産地は大きく3つの地域に分けられています。
メキシコ湾岸のベラクルース州、太平洋側中南部のオアハカ州、
グァテマラ国境沿いのチアバス州それぞれの地域で環境が違うことで
さまざまな味覚の特性をつくりだしています。

一般的にはベラクルース=フルーティー、華やかさを有する
オアハカ=多種多様で個性的、チアバス=チョコレートやベリー系の風味と
それぞれの地理や天候などの環境が良質のコーヒーを生み出しています。
このように国土面積や地理的環境から世界有数のコーヒー産地となっています。



 クステペック農園はチアバス州の高い山岳地帯に位置しています。
この地域は「Triunfo Biosphere Reserve」と呼ばれ、多様な常緑樹林があり
様々な絶滅危惧種の動植物が生存している自然保護地域です。
この農園ではコーヒーのシェードグロウン栽培を行い、
サスティナブルな取り組みを通じて自然保護にも役立てています。
海抜おおよそ1100m付近で栽培されており、
クステペック渓谷が農園名の由来となっています。


農園名 : クステペック農園
エリア : チアバス州
面積 : 2243ha
標高 : 1100m
品質 : ストリクトリーハイグロウン
認証 : レインフォレストアライアンス認証





2021年5月2日日曜日

【イエメン モカ マタリ欠品のお知らせ】


 Yemem  Mokha Mattri
生豆入荷時期 未定

「モカ」と言えば日本でも有名なコーヒーの一つです。
モカの持つ独特で華やかな香りは世界中で親しまれています。

現在、そのモカの生産国であるイエメンは長く続く内戦の影響で
国内情勢がとても不安定で緊張が高まっています。

主要産業であるコーヒー栽培もその影響を受けています。
大きな問題となっているのは国外へ運ぶための輸送ルートの確保です。

産地の多くは反政府勢力が掌握し、輸出できる港は政府が
政権を握っていることから双方の検問を通過しなければなりません。

このようなことから国内への輸入つきましても
目処が立っていない状況が続いております。

お客様には大変迷惑をお掛けしますが
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。







2021年5月1日土曜日

【guatemala huehuetenango Qgread】


 guatemala huehuetenango Qgread
¥500/100g

グァテマラのスペシャルティQ認証のコーヒー。
Q認証とはCQI(Coffee Quality Institute)が認定したQグレーダーが
カッピングを行い、スコア80点以上をマークしたコーヒーのみに与えられる認証です。

キャラメルのような甘みや、フルーティーのような余韻、
グァテマラらしいバランスの取れた味わいとなっています。

エリア : ウエウエテナンゴ
精製工場 : Export Cafe
プロセス : ウォッシュド
スコア : 81.67
標高 : 1300-1800m

ゴールデンウィーク中の営業についてのお知らせ

平素はご愛顧いただき誠にありがとうございます。
ゴールデンウィーク期間中も通常通り営業させていただきます。
皆様のご来店お待ちしております。

5/4(火)、5/5(水)は定休日となっております。
何卒よろしくお願いいたします。