Costarica cerro alto la union
価格:¥850/100g
爽やかな口当たり。蜂蜜のような甘い余韻が印象的。
ホワイトハニープロセスによる心地よい風味は白ワインを思わせます。
コスタリカ ラ・ウニオン農園は農園主のフェルナンド・ビンダス氏が
信頼できる仲間達との精力的な努力によって誕生した農園です。
コーヒー豆の精製処理を行なっているセル・アルト地方は首都である
サンホセ近郊のセントラルバレーに位置しています。
セントラルバレーはポアス火山のふもとに当たり、
ラ・ウニオン農園では自分たちで農園の豆を処理するための
マイクロミル(水洗処理場と乾燥場)をここに立ち上げました。
栽培、乾燥、脱穀をすべて自分たちの手で行うことによって
より良い品質の高いコーヒー作りに集中し、
農園が次の世代にも引き継がれていくために
最新技術の導入、収穫の効率化も進んで取り入れています。
農園名:ラ・ウニオン農園
農園主:フェルナンド・ビンダス/シルビア・ビンダス
精製場:セロ・アルト マイクロミル
エリア:セントラルバレー
プロセス:ホワイトハニー
品種:ビシャサルチ
標高:1500m
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