mexico custepec
￥600/100g
香ばしさと柑橘系の香りが特徴のすっきりしたコーヒー。
メキシコの国土は日本の国土面積の約5倍、
コーヒー産地は大きく3つの地域に分けられています。
メキシコ湾岸のベラクルース州、太平洋側中南部のオアハカ州、
グァテマラ国境沿いのチアバス州それぞれの地域で環境が違うことで
さまざまな味覚の特性をつくりだしています。
一般的にはベラクルース＝フルーティー、華やかさを有する
オアハカ＝多種多様で個性的、チアバス＝チョコレートやベリー系の風味と
それぞれの地理や天候などの環境が良質のコーヒーを生み出しています。
このように国土面積や地理的環境から世界有数のコーヒー産地となっています。
クステペック農園はチアバス州の高い山岳地帯に位置しています。
この地域は「Triunfo Biosphere Reserve」と呼ばれ、多様な常緑樹林があり
様々な絶滅危惧種の動植物が生存している自然保護地域です。
この農園ではコーヒーのシェードグロウン栽培を行い、
サスティナブルな取り組みを通じて自然保護にも役立てています。
海抜おおよそ1100ｍ付近で栽培されており、
クステペック渓谷が農園名の由来となっています。
農園名 ： クステペック農園
エリア ： チアバス州
面積 ： 2243ha
標高 ： 1100ｍ
品質 ： ストリクトリーハイグロウン
認証 ： レインフォレストアライアンス認証
